夏天到了，来一碗透心凉的凉粉是最爽不过的事情了！今天教大家做简单快手又好吃的凉粉~喜欢的话点个赞再走吧！ 食材准备： 豌豆淀粉、清水、鸡蛋、醋、生抽、辣椒油、香葱 第一步：在盆里倒入200g的豌豆淀粉，然后一边倒清水一边搅拌至无颗粒状 第二步：蒸锅里加水烧开，把调好的浆放入锅中开锅后蒸15分钟左右 第三步：找个碗底平整的容器，把蒸好的粉糊倒入并刮平表面，放温水里浸泡一小时左右（这样可以让它更劲道） 第四步：泡好后取出，切成块或者条状（我用的擀面杖，你们可以用刀，但是要注意安全哦） 第五步：调酱汁：碗中加入生抽、陈醋和白糖，再打成鸡蛋液搅匀 第六步：将酱汁淋在凉粉上，再淋上辣椒油和香油拌匀，最后撒上葱花即可
鄢美碧优质答主凉粉的制作方法一
材料：一汤匙凉粉胶，五杯清水
1、首先把锅中放入五杯清水，然后烧开。
2、水烧开的时候，把准备好的凉粉胶，用少量的清水调匀。
3、然后把调匀的糊糊倒入准备好的开水中，煮三分钟。
4、煮好之后舀一勺粘在瓷砖上，能挂住就好了。
5、找一个容器，抹上少量的油以防粘连，然后把煮好的糊糊倒入容器中，自然冷却。
6、冷却之后，切成条，放入盆中。
7、然后放入适量的生抽，蒜泥，香油，剁椒，耗油，然后搅拌即可。
凉粉的制作方法二
材料：凉粉，葱，姜，大蒜，生抽，辣椒油，花椒油，熟芝麻和熟花生碎
1、将凉粉切成丝或者切成自己喜欢的样子。
2、将切好的凉粉放入锅中，然后开大火烧开。
3、然后撒入适量的盐，再次开锅之后，盛入碗中。
4、在凉粉上放入准备好的葱姜蒜末，熟芝麻和熟花生碎。
5、然后浇上烧好的热油，再淋入生抽，辣椒油和花椒油，然后搅拌均匀，即可。
