龙虾葱油还是蒜蓉好吃？
作为一个在长江三角州地区长大的孩子，我对龙虾是很有发言权的！ 先说答案：我喜欢蒜蓉的！我爸妈喜欢葱油的！各花入各眼，其实都很好吃！ 一、蒜蓉的做法 1.虾洗干净 开背去线（开背是为了更好入味） 2.锅里烧水，水开放入盐、姜丝、葱结把虾放进去焯一下，这样能去除腥味，也可以让肉质更紧实（不要烫熟了哦，熟了就不能做蒜蓉了） 二、开始制作 1.蒜切成末，越细越好 2.锅里放油，微微热的时候放入蒜末，小火慢慢煸炒 3.炒到蒜末变成淡黄色然后加入生抽和小米椒（不喜欢辣的可以不加），继续炒 三、完成啦！ 这时候香味已经四溢出来了吧！炒好的蒜蓉倒在盘子里面，趁热吃吧！ 四、剩下的蒜蓉可以做蒜蓉粉丝蒸虾或者蒜蓉烤虾，也是棒棒的！ 五、这里要重点讲一下我不吃葱但是很爱吃葱油拌面所以可以像下图这样处理一下也能吃到葱香味~
六、最后，友情提醒不要吃刚从冰箱里拿出来的，凉了以后味道会更好！
二、葱油做法很简单，但是要做出好吃的葱油还真有点讲究。先来看看我做的失败的葱油，颜色对，油也亮，可是为什么吃起来一股生葱味呢？原来是我没把葱段下锅炸透，于是出现了上图这样的结局……惨不忍睹啊！ 所以接下来我做葱油就特别注意这个问题，终于炸出了理想的色泽和味道，棒棒哒！ 做葱油用的葱是香葱，也就是我们平时包饺子用的葱花。
买回来的香葱冲洗干净，控干水分待用。 锅里放宽油，大概油量的比例是要能没过葱段才行。 大火烧至三成热时，把葱段放入锅中，这个时候可以看到浮沫出现。 用勺子迅速撇除浮沫，并不断搅拌，防止粘锅 (▼皿▼#) 等葱段变得金黄酥脆，就可以盛起来了。 至此，葱油就完成了！撒点白芝麻更香！