猪腰跟什么煮汤好吃？
1、将猪腰切薄片，加入白酒拌匀腌10分钟； 2、锅内放油（4汤匙）烧热，爆香姜片和花椒，放入猪腰爆炒，至全部变色，盛出备用； 3、将胡萝卜去皮切成片，香菜洗净切成段，大蒜剥去蒜衣拍散，一起放进锅，加清水炖熟，调入盐、味精和白糖即可食用。
提示：买回的猪腰表面有一层膜，要把它除掉，在肉上划几刀，用冷水冲洗干净后，再作处理。
美食贴士
1、吃猪腰最好的部位是里面白色略带浅红色的精肉，这一部位的韧性最好，也最嫩，用开水焯烫一下，捞出过凉，刮去里面的筋，然后再进行烹制，口感就会很嫩。
2、做猪腰汤应采用沸水焯烫的方法，这样既能去掉腥味，又能让肉质变得鲜嫩。若直接用冷水煲煮，肉会变老变韧。
3、猪腰是传统的补肾壮阳食物，可单食，但大多数人都接受不了其原味的臊腥味，烹调之前要用冷水浸泡，中间换两次水并充分搅拌，直到水变清，这样才能基本去除腥味。
4、猪腰富含蛋白质、脂肪，还有钙、磷、铁和维生素A、维生素B等元素，有健肾补阳、固精益肾的功效，适合肾虚阳痿者食用。