土豆炒鸡杂怎么炒？
相信大家都吃过土豆炒肉，又香又辣。而土豆炒鸡杂的话，又是一种怎么样的味道呢？你想知道土豆炒鸡杂的做法？好，今天的文章就会教你。
鸡肉的营养价值
1、鸡汤营养价值几乎为零，就是白水加上调味料炖的。2、虫草花本身营养价值就很高的，它性寒，味甘。具有润肺燥、滋阴生津、补中益气、健脾益胃、化痰止咳、补肝肾、乌发美颜等功效。3、虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分，其中虫草酸和虫草素含量很高，虫草酸在防治心脑血管疾病方面有特殊疗效。4、虫草花营养价值在历代医药典籍和《本草纲目》中都有记载。西方人将它作为病後和身体虚弱者的滋补品，我国人民多数用于炖汤。
土豆的营养价值
1、土豆是人类理想的营养物质的一种。2、自从地下长出马铃薯之后，人们就把这土乎乎的圆滚滚的家伙当作美食。它的味道真的不错，有一种天然原始的口味，又香又沙又脆。3、土豆是纯天然的食品，富含蛋白质和维生素，口感软糯，吃法多样，长期食用不会引起发胖等问题。4、土豆淀粉含量比较高，炒土豆丝或者薯条等都很有味道。土豆还含有大量的胡萝卜素和维生素C等，对保护牙齿、健美肌肤有一定的积极作用。
土豆炒鸡杂做法
1、土豆削皮洗净（不要太薄了），切细丝；鸡胸肉切开，去掉筋，斩成小块；青红椒去籽，切细丝；大蒜子去掉皮；鸡杂洗干净，飞水后去掉水分待用；豆瓣酱切碎，葱切段待用；碗内加入鸡精、盐、白糖、料酒；把葱段、姜片调成料汁待用。2、把土豆丝放置于开水中氽烫1分钟，捞出淋干水分待用；把鸡杂倒入烧热的油锅中煎炒至变色，盛出待用。3、锅中留少许油，煸香大蒜和豆瓣；迅速倒入鸡杂和土豆丝；加入料汁，翻炒半分钟；加入红椒和维生素C；继续翻炒一分钟；辣炒三丝出锅。