萝卜炖汤怎么炖好吃？
1.先讲讲萝卜 萝卜有红萝卜和白萝卜，个人觉得还是白萝卜好，味道更甜。选购的时候，表皮要光滑，颜色要白，底部根茎的部位不要腐烂了（如果很认真地看完了上面这些步骤，那么恭喜你，你买到的萝卜几乎可以保证干净）。
2.再来准备排骨或者骨头 我一般是用筒子骨来炖汤的。选购的时候要注意，骨头表面要有血色，说明新鲜。另外，看骨头上的肉是不是比较松，如果是的话，炖好后很容易脱骨。
3.香料 一般来说，炖汤不需要太多的香料。八角、桂皮、香叶就行了。如果喜欢茶香味的可以放些茶叶。如果担心味道不够，可以先少放一些香料，等快好的时候再放大料进去提味儿。
4.最后是调料 盐要最后加，因为盐放得越早，蛋白质出水就越厉害，肉质就会越来越紧，也就不好吃了。鸡精跟味精一样，都是提鲜味的，我是不太喜欢放这两种东西的。如果你实在怕汤不够鲜，可以放些虾米或虾仁。 做好这一步，你就可以开始炖汤了。大火煮开，然后调小火慢慢炖。我一般都是用电砂锅来炖汤的。 电砂锅的功能很多，还可以煮粥呢！我试过，非常好喝。有兴趣的朋友可以试一下。