酸辣肥肠好吃吗？
酸辣肥肠，我喜欢吃！ 先说做法吧，很简单呀~ 新鲜的肥肠洗净，加两勺淀粉或者面粉抓匀了腌制十分钟； 锅内烧开水，把肥肠放进去抄一下，捞起来冲洗干净备用(这一步是去除肥肠的腥味)；
准备配料：小米椒、尖椒、洋葱分别切丝，姜蒜切片，葱切段； 热锅凉油，下姜蒜爆香后下肥肠爆炒，加入白酒去腥增香，然后依次下小米椒、尖椒、洋葱和葱段炒匀出锅即可 (喜欢酥脆口感的可以油炸一下再做这道菜哟～)
我吃过的酸辣肥肠呢，有的酸辣可口特别开胃，有的则酸爽有余却少了点辣味，不过都好好吃啊～ 题主你说的是不是这道凉拌猪大肠？
食材很简单：新鲜猪大肠、葱、辣椒、生抽、老抽、盐、白砂糖、白酒
1.将猪大肠洗净，锅里不放油，烧热后干炒一下（这样处理的猪大肠会更干净）
2.加入葱、辣椒继续炒，然后加入所有调料，小火煮约半小时收汁就可以了 是不是非常简单？我做出来的味道就挺不错的，香辣爽口，嚼劲十足，特别下饭～ 还有另一种做法，我也很爱吃～ 食材：卤猪大肠、红椒、青椒、豆瓣酱、葱姜、料酒、白糖、老抽、味精、胡椒粉
1.猪大肠用豆瓣酱、老抽上色，加盐、白糖调味，煨至软糯入味待用。
2.青红椒切圈，葱姜切片备用。
3.另起锅，注油，烧至五成热时，放入葱姜煸香，倒入青红椒圈翻炒片刻，然后调入适量胡椒粉、味精拌匀装盘即成 这样做出的猪大肠色泽红亮，咸鲜香辣，滋味十足~
好啦～这次分享就到这里啦～希望你喜欢我的回答～