煲猪蹄汤放什么好吃？
原料 猪蹄750克，花生150克，香葱2棵，生姜1块。 调料 色拉油适量，精盐适量，白糖少许，胡椒粉少许，味精少许。 做法 1.葱洗净切成葱花，姜去皮切成片备用。 2.把猪蹄放入沸水中焯去血水，捞起沥干待用。 3.砂锅置火上，放适量油烧至四成热，下姜片爆香，再加入猪蹄、花生、清水，用大火烧沸后改为小火炖3小时，待猪蹄熟烂时，加精盐、白糖、味精和胡椒粉调味，撒上葱花即可。
Tips：
1．猪蹄的皮比较硬，容易残留毛细血管中的血液。在烹制前最好用火烧去毛或者用刀刮洗干净。烧毛的方法是：将待烧的猪蹄用水清洗干净后，放在锅底上，盖上锅盖，用文火加热至锅冒烟，然后掀开锅盖，用铁梳或刀背反复刷洗，再用清水冲洗干净。
2．花生要用冷水浸泡，这样可使花生米易煮烂。如果着急的话可以用高压锅炖，比普通的锅炖起来速度快很多。