亮虾怎么蒸好吃？
这个我擅长啊！ 先上图片镇楼 这是去年夏天，我在大连海边钓鱼的时候摸的了4斤多皮皮虾（对，就是下边这种），然后拿回家清理干净做熟之后的样子。颜色是不是很好呢？ 接下来，隆重介绍做法！
首先，把皮皮虾放清水里清洗两遍（注意不要用手直接揉搓哦，这样会失去本来的颜色和鲜味），然后把水沥干备用。
2.锅里放油，放入切好的葱姜蒜爆香。千万别放花椒和大料哦，不然味道可就不对了。 3.倒入适量生抽、老抽、白酒，加少许白糖提鲜。如果喜欢味精或者豆瓣酱的话也可以适当放些。
4.倒入清水，清水的量要能没过皮皮虾为好。大火烧开后，用筷子夹起一只皮皮虾，迅速翻面，使它背部朝下，再放进锅里。如果感觉水太少，就再加一些。
5.盖上盖子，小火炖10分钟左右就可以了（我一般都是看皮皮虾已经变色了而且肚子也鼓出来了就OK了）。 注意一定不要煮的时间太长，不然会不新鲜并且不好吃哦~
6.在汤汁快干的时候，撒入葱花和香菜，可以更增香呢~ 最后，一碗香气四溢的鲜香味美的油焖大虾就好了！来上一盘米饭，哇哦……美滋滋。 小贴士： 如果不喜欢吃太辣的，可以少放辣椒或者最后放辣椒。如果喜欢吃辣，那就放郫县豆瓣和剁椒哟。