头骨炖什么好吃？
没吃过，想吃…… 我是学护理的，在学校学的营养学里有一个章节专门讲骨汤的！印象深刻的是，骨汤里不能放盐、葱、姜等调料，因为会分解蛋白产生有害人体健康的物质！ 于是，我做了个试验，用猪骨头和鸡架子分别熬了两锅汤，在出锅后10分钟立刻放盐，观察变化。 结果确实如书上所说，刚出锅的骨汤表面漂浮着一层油脂，看起来很诱人，但是10分钟后这层油脂消失得无影无踪，而汤的味道也并没有变咸。所以，放盐的时间应该在出锅后10分钟左右。
其实，放盐时间过早或者过晚都会对胃造成伤害。 《黄帝内经》中说“病在脾胃，愈在热”，说的就是饮食不注意会让胃病找上门。《素问·五脏生气论》中也有记载：“形寒寒饮则伤脾胃”，意思是说，天凉还在露天喝冷水，会导致伤了脾和胃。 所以啊，朋友，为了健康着想，还是放过那块头骨吧…… 用骨头汤下面条、拌菜吃是没有问题的，但是切记，汤里面千万别放得早了或者晚了放盐哦～