鸡根怎么烧好吃？
原料：鸡大腿4个、生姜1块、大蒜6瓣、干辣椒5个、八角2个、桂皮1段、香叶3片、老抽适量、生抽适量、白酒适量、盐适量 做法：
1、将鸡大腿洗净，剁成小块；姜去皮切片；蒜去除外皮切片；干辣椒切段；
2、炒锅烧热后倒入少许油，待油热后放入姜片、蒜片、干辣椒和八角以及桂皮进行爆香；
3、将鸡肉倒进锅里翻炒均匀，加入八角、桂皮和香叶以及所有调料，大火煮开水后转小火焖至鸡肉变软即可（约1小时） tips： 1、因为鸡肉本身有腥味，所以炒鸡肉的时候放些白酒可以除味。
2、在烹饪的过程中，可以根据自己的口味适当加减香料的味道。如果喜欢辣的可以加大辣椒的分量或者放些小米椒圈。不喜欢吃辣的就可以少放甚至不放辣椒。