清真多宝鱼的做法？
“清炖”应该是最“清真”的做鱼方式了吧…… 把鱼洗干净，鱼肉切片（鱼骨剁成块），用盐、料酒稍腌；姜切片，葱切段 炖锅加水烧开，放入姜葱等香料，再放豆腐乳和豆瓣酱，调好味煮开后放鱼片煮熟就OK了~ 这是最朴实的做法，最能体现原料本味的吃法。如果喜欢软嫩一点，可以把鱼片放在热水里焯熟，然后再加入调料等佐料来炖～ 这个做法比较费时间，一次吃不完可以煮好后装进保鲜袋里扎紧口放进冰箱里存着，第二天拿出来加热一下就可以了 其实还可以做成水煮鱼——把鱼片放在开水里焯熟后捞出来铺在碗底，再浇上热油，放上葱花和辣椒碎，泼上烫好的花椒油，香辣爽口的水煮鱼就做好了！ 如果喜欢吃酥脆的鱼皮，可以把鱼清洗干净然后下锅炸至外皮焦香捞出沥油，夹起鱼皮蘸白糖好吃到爆啊~