洋葱疙瘩怎么腌好吃？
我妈妈以前做的洋葱嘎巴，我最爱吃！ 我说的洋葱嘎巴不是指的腌制食品，是我家自己特制的酱菜，用葱头、鸡蛋和黄酱制作的。 具体做法如下：
1.准备好主要食材——干净无水的带泥大葱头（一定要带点泥土哦）和鸡蛋(两个)。
2.把鸡蛋磕入锅中，加入一汤匙白砂糖，搅拌均匀。
3.开小火，锅微微烧热后改小火，倒入蛋液，慢慢翻拌至蛋液全部凝固。
4.加入三大匙甜面酱，继续拌匀。 (我家爱吃甜的，所以放的是甜面酱，如果不爱吃太甜的可以不放或者少放） 5.加入半小碗清水，继续拌匀。 (这一步是为了防止酱料过干，毕竟水在烹饪的过程中会蒸发掉。）
6.锅内留出足够的空间，然后盖上盖子，小火焖十分钟。 (这个时候锅里的酱汁已经变得很浓稠了，而且香味四溢。)
7.十分钟后打开盖子，加入切好的辣椒圈和葱花，再焖三分钟，就可以关火了。 (如果喜欢吃酥脆一点的，可以再多焖一分钟。但是不能久焖，否则鸡蛋就老啦！)
8.趁热将做好的酱料淋在洗净晾干的容器里，凉后加盖放入冰箱保存。 注意：这个方子做的数量比较少，因为鸡蛋很小。如果做多一点的话，可以用四个鸡蛋配同样多的辅料。