鱼丸炸的好吃吗？
我第一次知道鱼丸，是读高中的时候，在杂志上看到关于它的文章。当时非常好奇，因为这个鱼丸看起来和一般的丸子很不一样，颜色特别青翠，看起来应该很嫩，所以很想自己亲手做来尝尝看。 家里人都没吃过这种食物，于是在一个周末的下午，我和妈妈一起动手做了起来。 把鱼肉冲洗干净后，放到器皿里，然后往里面加入姜丝、葱白段、胡椒粉、生抽、盐、鸡精以及一个鸡蛋清，搅拌成糊状后，再慢慢倒入清水搅匀。然后准备适量面粉加水和成面团（主要起到粘连的作用），揪成大小适宜的剂子，擀成薄片，把拌好的鱼蓉包裹进去，搓成圆球状，再压成圆饼，用刀切成菱形块备用。
接下来就是最重要的油炸了！我把切好的鱼丸下油锅炸至金黄酥脆即可捞起沥油装入盘中。 趁热尝了一块，外皮酥脆，里面却是软软的，夹杂着淡淡的咸味和葱香，味道好极了！ 后来，我又尝试过不同做法的鱼丸。比如，把鱼肉剁碎后，加少许淀粉、胡椒粉、葱姜水、生抽、盐调成馅，做成小包子样子下锅蒸，也可以吃到鲜嫩弹牙的鱼丸啦；或者直接把鱼肉打成鱼泥，下油锅炒熟，加点生抽、芝麻香油调口味，做成鱼丸汤也不错哦～ 总之，学会了这个方法，你也可以做出各种风味各异的鱼丸啦！