排骨怎么做的好吃？
最近发现一个新做法，超好吃！ 准备材料 排骨500克、土豆1个 洋葱半个、胡萝卜半根 番茄2个、姜适量 蒜头3瓣、料酒1勺 生抽2大勺、老抽小半勺 糖一小勺、鸡精少许 白胡椒粉适量 盐根据味道来添加 步骤 ①首先将切好的配菜准备好；
②接着把排骨洗净后剁成小块备用，然后放入冷水锅中煮出血沫后捞出，用清水洗净沥干水分备用；
③炒锅烧热倒入适量的食用油，放入姜蒜末和豆瓣酱翻炒出香味，然后将排骨放入锅中煎至表面微黄，再放入料酒、老抽翻炒均匀上色；
④接着加入没过排骨的开水，再放一小勺糖提鲜，大火烧开后转小火焖煮半小时左右。
⑤接着将切好的配菜放入炒锅中煸炒，待配菜断生后再将它们一起倒入砂锅中继续炖煮，最后根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉调味即可开吃了~ 香喷喷的大锅炖排骨就做好了，吃起来鲜香可口又下饭，真的太好吃了吧～
排骨的做法有很多，不过我觉得最好吃的还是这道砂锅炖菜啦。我最近都在做这道菜，每次都会多做一些留着第二天热一下就可以直接吃了呢，非常省事哦~ 而且这样一锅炖出来的菜营养也很丰富，配菜可以根据自己喜好来选择呀，我家经常换着花样来做呢~ 我觉得这道菜最大的特点就在于它用砂锅来炖煮了，砂锅受热均匀，能够使食材充分入味并且保持软糯的口感呢！再加上各种配菜的搭配，让这道炖菜既美味又营养丰富了呢！ 这道菜中我还加入了豆瓣酱来提味，所以吃起来口感也会变得更加有层次感，香辣开胃。除了加入豆瓣酱之外，还加了少许白糖去腥提鲜增香喔，这样炖出的排骨会更加鲜美哦~
另外，我还加了一点白胡椒粉和盐调味呢，这个可以根据个人口味来决定要不要加的哟~~ 大家快去试试吧，绝对比火锅还要好吃哦~~~