蒜蓉辣酱怎么调好吃？
作为一个辣椒爱好者，尝试过很多种做蒜蓉辣酱的方法。 之前有买过很火的那个韩式酱料，不过我觉得有点太干了，用来拌饭还行，炒菜就算了。后来就自己做，试过多种做法后，终于做出一碗蒜香浓郁、香辣可口的蒜蓉辣酱！
食材：红辣椒500g、大蒜80g（我比较喜欢吃蒜）、白砂糖1勺、盐2勺、食用油适量。 步骤：
① 大蒜去皮切成蒜末。（其实也可以不切，但我感觉用擀面杖捣成末会更容易入味儿~）
② 红辣椒去籽切成小段。（不喜欢吃辣的可以选择不带籽的辣椒哦~）
③ 热锅凉油，加入一部分蒜末爆香。
④ 加入红辣椒段和剩下的一半蒜末，小火慢慢炒制颜色变深。（一定要小火，否则容易糊锅~~）
⑤ 加入白砂糖、盐和适量温水，继续炒制。 ⑥ 等到锅中水分收干，蒜蓉辣酱就做好了。（这个过程大概需要40分钟左右。） 做好的蒜蓉辣酱盛入碗里，放凉后就很好吃了。 用来炒青菜或者拌米饭都是一绝！