牛腩配什么炖好吃？
炖牛腱子或者牛腩，我推荐2个做法！ 做法1.准备食材。 牛腱子肉洗净，用清水浸泡出血水。 土豆去皮切块儿。 八角、桂皮洗净。 姜切片。 香葱打成葱结。
2.开始炖肉。 泡出血水的牛腱子肉，放入锅内，加入充足的凉水，开水更佳。同时放入葱段、姜块、八角、桂皮。大火烧开锅后，撇去浮沫，转中小火慢慢炖半小时左右。（这里用的砂锅）
3.添加辅料。 半小时后，把切好的土豆块放进去，继续小火慢炖。期间可以开盖儿搅拌一下，防止粘锅。 待牛腱子炖至软烂时，调入食盐和胡椒粉调味，最后撒入香菜末提香即可盛出食用。 这个吃法适合北方人，咸香口味儿。如果搭配二两小酒，那感觉倍儿棒！
【土豆烧牛肉】
做法2.准备食材。 牛腱子肉用冷水浸出血水后，切成大块。 土豆削皮切成滚刀块。 姜切片。 小葱打个结。 香料（八角、桂皮、香叶）用水冲洗干净。
2.开始烹饪。 锅里热油，油热后下入牛腱子肉炒干水份（如果有血水流出来是正常的）。然后加入豆瓣酱、葱姜、八角、桂皮香叶一起炒香。 锅中加入足量清水，大火煮开以后转小火炖煮三小时。之后下入土豆，继续焖煮一小时； 如果汤汁还有很多，可以打开锅盖，大火收汁到浓稠状态。最后加入少许白糖提鲜、味精或鸡精增味即可。 你学会了吗？是不是很简单呢~