扫蔬菜怎么蒸好吃？
原料： 卷心菜、面粉、鸡蛋、盐
做法步骤： 第1步，准备好原材料，卷心菜去老叶后洗净沥干水分； 第2步，卷心菜切成丝备用； 第3步，加入一个鸡蛋调匀； 第4步，再加入适量面粉，拌成糊状； 第5步，平锅内热油，五成热时均匀铺上菜糊，小火煎至定型变脆即可。 特点：香甜酥脆。 制作关键：
1.煎饼时火候很重要，太嫩容易不酥脆，且不易熟透；
2.面糊不能太稠或太稀，调和的均匀为准。 注意：煎饼时火不能太大，温度过高很容易焦锅。
昌思菡优质答主通常我们都是把蔬菜清洗之后放到开水里面焯一下，然后沥干水分加入加盐、味精这些调料凉拌的，但是为了营养不流失，这里教大家蒸蔬菜的方法。
首先把我们经常吃的青菜（芥兰、生菜）择好，清洗干净。放到蒸盘上面再撒上少许的盐。蒸十分钟！然后调一个芝麻酱（酱油、醋、蒜末、芝麻酱、盐凉拌好）。出锅倒入这个汁子就可以吃了！
这样蒸出来的菜比焯水做的凉拌菜更好吃，营养也不会流失，而且简单、方便、快捷省油。
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