大骨头还是排骨好吃？
大棒骨（骨头带肉）比排骨要便宜，蛋白质含量更高，脂肪却稍微高一点。 吃起来的话，我个人觉得是排骨更好吃。
第一，排骨的肉更多，肥瘦相间的肉质吃起来会更有口感一些；而且由于有较多的肥肉，在炖煮的过程中就会更入味，食来会更鲜香些。
第二，从摄取营养素方面来看的话，排骨的钙含量更高，维生素B族也是排骨高于大棒骨的，而磷和铁元素也基本是大棒骨多于排骨的。不过这些营养素我们主要是通过喝骨汤来的，其实里面的钙质是很难吸收的，反而会把含有脂肪的浮油喝进去。
第三，从营养价值的角度来看，肯定是骨头里的骨髓含量最有营养了，可是把大棒骨啃下来再挑出里面的髓，是很费功夫的，一般没有耐心的人是不会这么吃的…而直接啃排骨的话，骨头里面含有的一些细小碎骨就很容易卡在牙齿缝里，比较麻烦。所以，从方便程度上来说，排骨就不如大棒骨了。 但是，我一定要说的是，无论是什么食物，都得吃得对，不然再好的食材，也不会有好的效果。
首先，吃大棒骨的时候不要多吃，一次1-2根就好，蛋白质吃多了会增加肾脏负担；另外，如果有痛风症状或尿酸偏高的人群是不宜多食用大棒骨的，因为嘌呤含量高，容易诱发疾病。同时，由于脂肪含量高，肥胖人群也要适当控制。 还有重要的一点，现在市面上出售的冻肉、隔夜肉等很多食品的安全性不能保证，因此我们在买肉的时候一定要仔细观察颜色、闻味道，还要看肉是否新鲜。