晒干的带鱼怎么做好吃？
1.干带鱼的清洗 很多人不知道，晒干的带鱼要怎样清洗呢！其实方法很简单，只要将干带鱼倒入一个容器中，然后加入没过带鱼的清水，接着放入适量面粉，用双手不断揉搓均匀，最后用清水冲洗干净即可。
2.蒸带鱼的准备材料 带鱼的清洗完成后就需要进行下一步操作了，首先我们需要准备一些葱、姜和香菜，然后将这些材料洗净切好备用；接下来就是挑选出个头较大的干辣椒，并切成段；最后准备好适量的花椒和大料，并将其碾碎。
3.蒸带鱼的步骤 一、将处理好的带鱼放入锅中煎炸至两面金黄捞出备用； 二、锅中留少许底油，放入葱段和姜片翻炒出香味后倒入足量的水，并下入大料以及少量的盐和醋煮制3分钟左右； 三、待水开后再加入适量酱油、白糖调味，然后放入切好的辣椒段和花椒末大火煮开； 四、随后在锅中加入煎好的带鱼再小火炖煮5分钟，最后再撒上一把香菜即可出锅。
4.清蒸鱼小技巧 在制作这道美食时，一定要注意不能直接下锅蒸煮，否则带鱼很容易发硬不好吃。正确的做法是先用油炸一遍，然后再蒸熟就可以了。这样做出来的带鱼不仅口感极佳而且味道也非常棒哦~ 五、带鱼营养价值高 带鱼含有丰富的卵磷脂，能够很好的健脑益智，因此非常适合孕妇食用；另外它还含有不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用，非常适合高血脂人群食用。 六、带鱼怎么做才好吃 带鱼的做法有很多，常见的有红烧带鱼、炸带鱼等，但要说哪种做法更好呢？ 其实不同做法做出来的带鱼都有着各自的特点与优势所在，至于哪一种最好吃这就因人而异了。不过我个人还是比较喜欢红烧带鱼这道菜因为它不仅味道鲜美而且还特别下饭哟。