油条不脆好吃吗？
昨天早上吃油条，觉得软软的，不怎么好吃的样子…… 于是今天做了这步，炸了两次——第一次因为油温问题，没炸透，很软；第二次温度够了，挺酥脆的(图二)，但是放久了就软了(图三)。 我不知道这个问题出在哪里啊，求各位指点！！ 感谢！
回答：你说的不对。软嫩多汁才好吃呢，酥脆的东西很多了，油条算一个吧，麻花算一个吧，春卷也算吧。我猜你是想问，为什么有的东西要做得酥脆，而有的人想追求细嫩（绵软）的口感。我觉得这是由饮食习惯决定的，比如说老外吃炸鸡都是蘸着醋吃的(西方人饮食中本来就有吃酸的习惯)，所以我们看起来就觉得那鸡块应该是酥的(油炸过后再沾醋，那绝对是酥脆的了)。可是中国人爱吃炸鸡，但是更多的是炸鸡吃完后骨头一吸，吮着手指头。
中国有个菜叫做糖醋里脊，里面放冰糖和醋，把里脊肉焖熟了，也是又香又甜又嫩的样子。所以说，如果你吃得惯那种口感的，也可以把油条做成那样的呀~ 所以你说“我喜欢硬一点脆一点”，我想说，其实你可以有更多选择呀~~