西瓜的营养成分有什么作用？
蛋白质：每100克的西瓜汁中，含有0.7克蛋白质，是水果中蛋白质含量最高的。
糖：糖既是构成人体组织和保持皮肤健康的成分，又是能量的主要来源。糖在体内能帮助维持神经系统的功能正常，能消除疲劳，使消化道松弛，并对胃肠道有直接的保养作用。糖还能增加人体血液中的钙质，对男性生殖器官也有保健作用。
β-胡萝卜素：为体内类维生素A前驱物质，在人体内经酶转化而成维生素A。有防治呼吸系统感染、白血病、皮肤干燥及粗糙、夜盲症、眼角膜干燥、儿童佝偻病等作用。
无机盐：包括钾、钠、钙、镁、铁、磷、锌、铜等，是构成人体组织的重要元素。如缺铁会引起缺铁性贫血，磷和钙是构成骨骼的重要成分，锌缺损者生殖器官发育不良等等。
维生素C: 保持人体骨骼、肌肉、血管、细胞及重要脏器的正常生理功能。
维生素E：能防止皮肤干裂粗糙，使皮肤光滑白皙，并保证生殖系统正常。
维生素B1:预防神经炎，促进消化。
维生素B2：促进人体发育，保持眼睛、口腔、鼻、嘴唇等的正常功能以及预防脂溢性皮炎等。