公鸡怎么炒好吃家常做法？
母鸡的营养价值
可以调理人体脏腑，补肾养气。俗话说“终身不离鸡”，这是因为母鸡不仅属于补气补虚的白肉，还具有调节人体内代谢功能的作用，有增强体质的效果。吃母鸡，补益、保暖、护肤、抗衰老。
卵黄富含营养，正常含量为30%左右，卵磷脂的含量更丰富。食后可强身健体，预防疾病的奇效。鸡肉性温，适合阳虚药用。对于补虚益气具有良好的疗效。
鸡腿肉蛋白质丰富，具有补虚的功效，适合脾胃虚弱、食欲不振、肾虚、精血虚的病患。
炒鸡的制作方法
炒鸡，需要准备的材料有鸡、青椒、葱姜蒜、盐、耗油、酱油。先将半只鸡清洗干净，然后切成小块备用，锅中放入适量的水，大火烧烫，然后将鸡肉放入锅中焯水，随后捞出沥干。起锅烧油，油温烧热后，将姜蒜放入锅中爆香。倒入沥干水的鸡块，翻炒一会，然后加入适量盐、酱油、耗油。继续翻炒，颜色变深后加入青椒，撒葱花装盘即可。
炒鸡的食疗功效
1.强身健体：鸡的全身都是宝，鸡肉、鸡汤都可提高身体免疫力，强健体质。
2.补气补血：鸡肉的味道鲜美，而且营养丰富。鸡肉可以补中益气，对脾胃虚弱、乏力、贫血者有很好的补充营养的作用。
3.美容养颜：吃鸡肉可以促进女性荷尔蒙的分泌，是有利于青少年女**发育的。而且鸡肉中的锌元素含量很高，对女性美容养阴有很好的作用。