鸡哪的筋好吃？
鸡翅和鸡爪里的筋都很美味啊！ 先说说鸡翅 鸡翅一般指胸骨下面两侧突起的部分，叫鸡翅中，这部分的骨头较小，肉质鲜嫩，是很多人喜欢的菜品之一。在做鸡翅的时候，往往会把骨头上面的筋膜去掉，其实这些筋膜也是可以吃的，而且口感颇佳。 做鸡翅时，可以把鸡翅两面都划上花刀，这样更能入味；在腌制的时候也可以加入少许的白酒或者啤酒，可以帮助去腥增香，还可以让肉质更加紧实有弹性。
再来说说鸡爪 鸡爪在做熟之后会缩小很多，而且皮会比较容易脱离骨头，这时候我们就可以把鸡爪里面的筋抽出来吃啦~ 鸡爪中的筋是比较多的，但是吃起来很有嚼劲，越嚼香味越浓。
用剪子剪开鸡爪，然后把骨头和肉都取出，留下筋就可以啦。如果觉得直接食用比较费事，可以先把筋焯一下水，这样处理起来会更方便。