哪种奶酪干吃好吃？
帕尔玛（Provola）、罗马尼诺(Romano)和布里(Brie) 都是软质未成熟奶酪，直接吃或者做沙拉都不错~但要说最适合直接吃的，那还得是帕尔玛！
说到帕尔玛就不得不提提它的祖宗——马苏里拉（Mozzarella）。在意大利菜里，马苏里拉是一种最特别的存在。别的奶酪都只负责“被吃”，它却要负责“被人吃”！作为意大利菜的“国民奶酪”，马苏里拉不仅是意大利面（Spaghetti 马苏里拉焗饭（Focaccia with Mozzarella）不可缺少的搭档，还是世界范围内比萨（Pizza）的重要原料。而帕尔玛则是马苏里拉的亲戚～ 在制作上，帕尔玛和马苏里拉有些相似，不过其中水分含量略高，因此质地更为柔软细滑，味道也偏清淡。直接食用时用牙齿轻轻磨擦，香味四溢。
除了直接吃之外，帕尔玛还可以用来做沙拉、三明治或披萨。不过用这种软软的奶酪做披萨可是很少见的，有的话也是像上图这样，用铲子把它铲成丝状铺在上面……所以如果有朋友问你为什么你的披萨上面有一坨一坨的玩意儿，不要惊讶，告诉他们这是帕尔玛在作祟~~