怎么调面条汤好吃？
我小时候跟外爷学过做捞面，他的做法是，先打一个鸡蛋搅匀、然后开水烫面，搅拌至没有干面粉，盖上盖子醒30分钟以上 然后，切葱花，最好用葱白部分，香味更浓，当然也可以放点香菜提香。接下来，热锅凉油，放入葱花炝锅，再倒入适量酱油（可以稍多一点）、食盐、味精（现在几乎不放了），然后加一碗清水煮开。 最后，把面团揉匀，揪成剂子，擀成薄薄的饼，切成细丝，投入开水中焯一下，过冷水投凉，控净水分备用。
做好的拌菜一般过一遍植物油，这样颜色会更诱人一点~ 然后把所有材料放到一个大碗里，充分拌匀，就可以吃了！ 外爷做的那盆捞面，金灿灿的面条顺滑爽口，咸鲜适中，有微微的油炸香味和香甜的酱油味，最妙的是每根面条上都沾满了金黄的蛋液，一口咬下去，软韧有度，很有嚼劲。而且汤汁饱满，味道十足。当时觉得简直是人间美味，至今回忆起来都口水四溢。
后来自己学了做饭，也试过很多次，但都不复从前。外爷年纪大了，已经不能下厨，每次回去见他，总能闻到厨房里浓郁的酱油香味…… 现在有了更好调料，我也尝试过各种方法去做，却怎么也做不出当初那个味道了。估计再好吃的料理，也只有第一次做的时候才有最好的味道吧～