螃蟹怎么炒菜好吃？
1.把螃蟹清洗干净，切成块状。（也可以去掉蟹壳） 2.锅中倒入适量清水烧开，放入切好的螃蟹 3.加入适量料酒、生姜去腥，大火煮至沸腾，再小火煮十分钟 4.煮好的螃蟹捞出备用；切一些姜片、蒜片、葱白放入锅中，炒出香味
5.倒入适量生抽、老抽、豆瓣酱，炒出红油颜色
6.把煮熟的螃蟹倒进去，轻轻搅拌上色
7.加水没过食材，大火煮开，转小火炖二十分钟 最后尝一下咸淡，加适量的食盐调味就可以啦！
Tips： 1.买来的螃蟹一定要处理干净，否则会有腥味。可以去市场让老板帮忙处理。 2.水煮开了再放螃蟹，这样可以更好的保持螃蟹的鲜味