干鱿鱼丝炒什么好吃？
干鱿鱼丝200g，黄瓜一根，胡萝卜半根，尖椒一个，豆瓣酱一大勺 做法： 1、提前将材料准备好并清洗干净； 2、尖椒去籽后切丝、胡萝卜切丝、黄瓜切丝备用； 3、烧开水，将干鱿鱼丝放入锅里焯烫一遍后捞出沥干备用； 4、锅中放适量油，加入两大勺豆瓣酱和葱白爆香后，放入所有食材翻炒，可以适量添加水防止粘锅； 5、待酱料均匀地附着在原料上以后，即可关火盛出食用了。
小技巧：
1、由于鱿鱼本身富含水分，所以清洗起来比较麻烦。除了用流动清水冲洗干净外，还需要把有硬壳的地方（眼睛、鼻孔等）挤净里面的污秽。
2、为了保持鲜甜的口味，不需要额外加盐了。如果感觉味道淡，可以用少量生抽或蒸鱼豉油调味。
3、不喜欢吃辣的可以不用放豆瓣酱，直接放入青红辣椒圈和葱段同炒也可以。