家常包菜饺子怎么做好吃？
鲜肉包菜大葱饺子
用料
面粉，热水，鸡蛋，五花猪肉，包菜，大葱，生抽，蚝油，料酒，花椒油，胡椒粉，饺子油，白芝麻
做法
五花肉选肥瘦相间的上臂肉，剔去硬皮，用绞肉机搅成肉糜。水烧开，晾至50度左右倒入肉馅中，搅散，加生抽，蚝油，料酒（或白酒），剁碎的葱姜，鸡蛋汁，花椒油，胡椒粉拌匀，加饺子油沿一个方向搅匀上劲至饺子油被肉馅完全吸收。
包菜掰开洗净，加点盐腌渍10分钟，控出水放入绞肉机加水搅碎，捞出沥水和馅。
大葱洗净，切一半泡水一会使葱更翠绿，一起切剁碎，挤去水分和馅。
将白菜猪肉馅搅拌均匀即可。
面粉加热开水搅成棉絮状，稍微放凉再加凉水，搅成棉絮状，揉成光滑的面团盖保鲜膜饧半小时后揉光滑，搓长，揪成30克一个的剂子按扁，擀皮，尽量中间厚两边薄。包饺子
饺子下锅煮时加凉水，点三次凉水开锅，煮透饺子点凉水，饺子全部漂浮后捞出。
饺子蘸料汁：蒸鱼豉油，少许生抽，剁碎一半蒜和姜，少许白糖，辣椒油，花椒油搅匀。
饺子煮好蘸料汁吃。