豆腐炖小肠好吃吗？
没吃过，所以没法给你做很详细的解答 不过我做过猪蹄炖黄豆，做法类似 所以给你参考下 准备食材 小肠一斤（喜欢肥一点的可以多买一点） 黄豆一把 葱姜蒜适量 八角桂皮香叶适量 生抽老抽白糖适量
1、黄豆提前浸泡，我是晚上泡上，第二天做的，刚好合适；
2、各种香料准备好，我喜欢八角多一些，所以放得比较豪放，如果不喜欢可以直接用葱花和香菜末！
3、清洗处理猪小肠，这个有点费事，因为里面有很多粘液和油脂，清洗干净需要很大的耐心！具体步骤如下： ①、买回来的猪小肠先用清水冲洗干净表面，然后用刀刮去上面的油脂 ②、刮好的小肠再用清水冲洗几遍，加入醋和盐多抓洗几遍，直到水变清就可以了 ③、锅中放水，放入猪小肠焯水，同时加入料酒，姜和葱结一起煮 ④、焯好水的猪小肠用清水冲凉并切成小段 ⑤、切好的猪小肠放入锅中，加入足量清水，同时放入料酒、生抽、老抽、白糖和八角等香料，大火烧开转小火慢炖两个小时左右，出锅前撒入葱花或香菜末提味即可~ 我这里因为要上班所以都是半夜炖的，早上拿回来热一下就可以吃了~