干烧南瓜好吃吗？
这个菜，我小时候吃得可多了！ 南方人爱吃甜食，所以厨房里总会有一袋白糖。用糖量，大概是一个鸡蛋，两勺白糖。把蛋黄和蛋白分别打入两个小碗里，搅打均匀。 南瓜去皮去籽，切成薄片，在锅中蒸熟，压成泥状。把蛋黄液倒入，加少许清水、盐，搅拌至均匀的糊状。 在模具上刷一层薄薄的食用油，将混合液倒进去，盖上盖子，上锅蒸15分钟左右。
蒸好后取出，扣出模子，切成块儿，摆盘。 用剩下的蛋清，加少许水淀粉，调成薄薄的芡汁，撒上葱花，淋入锅内勾个薄芡，浇在蒸好的南瓜上即可。 甜香的口感，绵软的滋味，细腻的口感，滑溜的质感。。。所有美好的词汇用在形容这道菜上都不过分。
对了，这道菜不需要炒锅里热油，也不需要烤箱。唯一的小技巧就是要不停的搅拌，以免蛋黄凝固。