土豆做捞面怎么做好吃？
土豆算得上是居家餐桌上最为常见的食材之一了，在以前物质并不富裕的年代，土豆简直是神器般的存在，既能拿来主食，又能拿来配菜，花样吃法可谓多样。
如今生活好了，但依然对土豆恋恋不忘的，今天，就为大家讲讲土豆另一种全新的吃法——捞面。
什么是捞面？以马铃薯（土豆）为原料，洗净去皮，切成细丝，用开水烫过之后，控干水分，将调好的酱料放入土豆丝中，拌匀，即可食用。
可能还有很多人对捞面这个概念还不是很了解，觉得像土豆这种容易熟的食物，随便煮煮应该都很容易熟，用不着焯好再捞起来吃。其实这种捞面的吃法，主要是考虑到有些人不爱吃太烫的食物，或是吃得比较细致，想将土豆在水中过一下再烹调。这样一是可以省去焯煮的时间，使菜品能更快出锅；二是可以使汤汁粘附在原料上，更清爽、味美；三是土豆丝不易烫煮过久，使口感脆爽且营养物质没有过多流失。当然也可以使土豆丝与调料的味道更容易融合在一起。
怎样做捞面更好吃？
1、调料最好用油泼辣子+芝麻+香油+生抽+醋，绝对开胃，绝对好吃。
其中，油泼辣子做法简单，且香而不呛，口感厚实，是最适合做捞面的调料。
2、将植物油烧开至9成热（冒大烟），浇在切好的芝麻和香菜上，搅拌均匀。
3、将胡萝卜切丝，放在滚开的水中烫1分钟，捞出控干水分。
4、将胡萝卜丝、面筋、黄豆芽放在容器中，加入刚才搅拌好的调料，再次搅拌均匀，就可以吃了。
其实，土豆在烹饪方法上除了煮炖炒炸之外，还真的有很多新奇的做法，看来，爱吃土豆的人真的能吃出花样来了。