柠檬可以炖排骨吗？
柠檬排骨是很有营养的一道菜，排骨除了补钙外，还含有铜、铁等肉类不可缺少的微量元素，做成汤，营养很容易被吸收。柠檬除了可以美白，还富含铁钙，因此，柠檬和排骨在营养上具有互补性。
但是不要把柠檬皮放进去，有朋友说煮的时候不放皮，但做菜或煲汤的时候，皮也是营养最集中的地方，比如萝卜皮、红薯皮等，但是，柠檬皮含有一种光合促进剂，如果把它吃到体内以后再晒太阳，可能引起皮炎，因此，放柠檬的时候，一定要去皮。
用柠檬做排骨汤的时候，因为柠檬有酸性，如果把柠檬汁和排骨一起下锅，排骨不容易炖烂，因此，煮排骨时，要炖1小时以上再加柠檬汁。