菜花和什么一起炒好吃？
花菜，又名西兰花、绿菜花等，原产意大利，是广泛食用的一种蔬菜。 花菜的肉质鲜嫩，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类和丰富的维生素C和维生素A以及较多的胡萝卜素、膳食纤维与矿物质元素，其热量较低，具有抗氧化功效，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力，防止皮肤粗糙，预防胆结石等。那么，花菜怎么做好吃呢？
一、蒜蓉蒸花菜 材料：花菜半棵，大蒜一头，蚝油1大勺，生抽1小勺，食用油适量。 做法： 1.将花菜清洗干净后，用刀切成小块备用；蒜去皮切成蒜末备用。 2.锅中加水烧开，然后放入切好的花菜，焯一下水捞出来装盘待用。 3.起锅烧油，然后将蒜末下锅煸炒出香味来。 4.接着把准备好的蚝油和生抽倒入锅中搅拌均匀，煮成酱汁。 5.然后把酱汁浇在花菜上即可。 二、干煸花菜 材料：花菜一颗，干辣椒段少许，花椒一小撮，盐一匙，鸡粉一茶勺，白糖一茶勺，蚝油一勺，植物油适量。 做法： 1.花菜掰成小块洗净，干辣椒切段，葱切末。 2.锅烧热，放少量植物油，下入干辣椒和花椒小火炸至深褐色。 3.下入葱花爆香，加入一大碗清水或高汤。 4.待水烧开后，加入一匙盐和一大勺蚝油调匀，再倒入花菜大火煮开改小火焖煮约8分钟。 5.最后加鸡粉和少许白糖翻拌均匀即可出锅。 三、孜然花菜 材料：花菜一个，五花肉两块，青椒2个，孜然粉20克，辣椒粉10克，花椒粉两克，料酒三克，老抽三克，葱姜蒜各适量，鸡精五克，食盐八克。 做法： 1.花菜洗净后掰成大块，用淡盐水浸泡二十分钟后捞出控水备用。 2.准备青红椒圈、葱姜蒜片、花椒碎。 3.五花肉切片，用料酒腌制片刻。 4.热锅热油，下入五花肉炒至出油。 5.加入花菜翻炒至断生。 6.加入老抽翻炒均匀，再加入孜然粉、胡椒粉、椒粉、辣椒粉继续翻炒。 7.加入青红椒翻炒均匀。 8.临出时加入适量鸡精炒匀，洒入香葱即可关火装盘。 四、鱼香炸脆花菜 材料：花菜半个、胡萝卜半根、黑木耳几朵、郫县豆瓣酱1-2汤匙、姜、葱、蒜、淀粉、盐、味精、醋、白糖、料酒、酱油、香油、花生油。 做法： 1.首先把花菜掰成小瓣，然后用开水焯一下捞出投凉，沥干水分备用。同时把胡萝卜切丝，木耳用清水泡发撕成小片，姜、葱、蒜均切成末，准备好淀粉；
2.取一碗调料汁，碗中加入酱油、盐、味精、醋、白糖、水和淀粉调成调味汁；
3.炒锅置旺火上，加入油烧至六成热，放入花菜、胡萝卜丝、木耳翻炒几下，随即倒入调味汁，放入郫县豆瓣炒出香味，再放入姜、葱、蒜末炒香，淋入香油即可出锅装盘。 五、素炒花菜 食材：花菜一棵、香菇几个、玉米粒一把、胡萝卜一根、蒜头三颗。 做法： 1.所有食材全部洗干净，香菇切薄片、胡萝卜切丁、蒜头切碎、玉米剥好、辣椒斜刀切开。 2.花菜切断，放在水里泡十分钟，去除花菜中的农残和小虫。（这一步很重要哦） 3.锅中烧水，水开后下玉米粒和胡萝卜丁焯水半分钟，捞出沥干水份备用。 4.锅中放油，油热后加入蒜头和辣椒炒香。 5.再将玉米粒和胡萝卜丁倒进锅里翻炒均匀。 6.再把香菇倒进锅里翻炒变软。 7.花菜捞出沥干水后倒进锅里，大火翻炒一分钟。 8.往锅里加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀。 9.最后再撒点葱花，翻炒均匀就可以出锅了。 六、西蓝花炒虾仁 原料：鲜虾400克、西蓝花300克、色拉油、食盐、料酒、姜、白糖、鸡精。 做法： 1.鲜虾剥去虾壳，留下尾部部分软皮，从背后剖开，去除沙线后清洗干净，加入少许料酒和白砂糖抓匀，腌制片刻； 2.西蓝花掰成小朵，清洗干净； 3.锅内注入足够量的清水，烧开后放入西蓝花，迅速用筷子搅散，再次烧开即捞出冲凉备用； 4.起油锅，油温升至六七成热时放入姜片爆出香味； 5.放入处理好的虾仁快速滑炒至变色盛出备用； 6.锅中留底油，将西蓝花放入锅中翻炒至稍微变软； 7.最后放入虾仁一同翻炒均匀，调入适量盐和鸡精即可。