猪肚怎么炒好吃又嫩？
一、准备食材 猪小肚500g、尖椒3个、红尖椒2个 二、具体步骤 1.洗净的猪小肚切细条；青红椒去籽切块备用，泡椒切段，姜蒜切片待用！ 2.锅中放入适量清水，加料酒和姜片把肚条煮上两分钟左右捞出控水待用！ 3.热锅放油烧至七成热时下入猪肚滑炒至变色盛出控油;锅留底油再下入泡椒和姜片炒香；再放入青红椒块大火翻炒一分钟；倒入猪肚，调入盐、鸡精、白糖调味翻炒均匀即可出锅装盘了~ 小窍门： 1.用开水焯一下猪肚可去除腥味并能使做出来的猪肚更加脆口哦！
2.我这里用的是熟猪肚，如果你嫌麻烦也可不用焯水直接炒制哈！ 3.最后起锅前加入少许的白糖提鲜效果超级棒哟，一定要试试… 以上就是我的回答啦～希望对你有帮助呀♥