玉米炖猪蹄好吃吗？
玉米和猪蹄都是含维生素较高的食物，两者一起食用不仅不会营养冲突，而且可以充分发挥各自的营养作用。 除了含有碳水化合物、蛋白质外，还含有钙铁锌硒磷锰铜钠等微量元素以及胡萝卜素维生素B1、维生素B2和维生素E等营养成分。其中胡萝卜素可以转化成为维生素A，对维持正常的视觉功能有重要作用；维生素E则是良好的抗氧化成分，可以清除体内的自由基，具有延年益寿的作用；维生素B族则参与体内糖类代谢过程，对维持正常神经传导功能和免疫功能都有重要意义。
玉米中还含有人体所需的氨基酸，特别是谷氨酸含量较高，对于脑细胞发育有重要作用。日常适当食用玉米和猪蹄，可以为人体提供所需的营养物质，有利于人体健康。 在食用时，应注意以下两点：
一是对于患有高血压、高脂血症、高尿酸血症的患者，不建议服用含嘌呤较高的猪蹄，以免病情反复或加重。
二是对于处于生长发育期的青少年，应减少玉米中淀粉的摄入，以避免引起肥胖。
三是糖尿病病人应避免食用含糖高的玉米，以免导致血糖升高。 四是胃肠不好的人建议少量食用玉米，以免增加肠胃负担，出现腹痛、腹泻等情况。