怎么炒元白菜好吃？
首先 买一个新鲜嫩一些的鸡蛋，打散 在里面加少量的盐和葱花 拌均匀 当做馅料使用 然后 把圆白菜去掉外皮 切成一块块 用盐水浸泡一会 这样既能杀菌又能让圆白菜更加的脆爽 浸泡完之后用清水冲洗干净 然后用刀切成丝 最好再用清水清洗一遍（我是因为切完以后有很多细小的菜叶渣）滤干水分备用 接下来就是最重要的炒菜过程了！ 锅烧热倒油 倒入蛋液 迅速搅成小块状 等到快熟的时候倒入圆白菜丝 快速的翻炒几下之后 加入适量的醋和酱油(我个人比较喜欢吃酸的 所以放的醋会多一些) 再加入少许的糖提鲜 继续翻炒均匀就可以出锅装盘了~
这样做出来的菜颜色白白胖胖 看着就很有食欲有木有！！ 而且酸甜开胃 很解腻 我一顿能吃一盘！ 喜欢的赶紧试试吧～
白菜味甘，微寒，无毒。大、小白菜营养非常接近，但小白菜的维生素C要高出一倍，因此，小白菜中的抗坏血酸要比大白菜好。
材料：元白菜、猪肉、蒜苗、干辣椒、生姜、大蒜和花椒等；
做法：1、先把猪肉切成丝后用料酒和生抽腌一会去腥，生姜和大蒜切成丝后备用，干辣椒切成段备用，元白菜用手撕成块，蒜苗切成段备用；
2、炒锅里加点油烧热后加入花椒爆香后再捞出不要，然后把肉丝倒进去炒散炒至断生后加入生姜和大蒜丝以及干辣椒和生抽继续煸炒；
3、等到猪肉完全熟了以后加入白菜继续炒至白菜微软后加入一勺盐调味再加入蒜苗；
4、加入蒜苗后稍微翻炒几下，把蒜苗炒软一点就可以出锅了。
