冬瓜红烧什么好吃吗？
1、准备食材
冬瓜500g 生姜3片 红葱头4个（没有可以不放） 蒜2瓣生抽2勺 老抽半勺 砂糖1小撮 豆瓣酱1大勺 海米（虾米）少许 清水适量
2、把冬瓜去皮去瓤，切成大小合适的块状；姜切片、蒜切末、红葱头剥去外皮后切成两半；锅烧热，倒入适量的油，烧热至7成热时放入红葱头和姜片爆香
3、放入豆瓣酱和白糖炒出红油，然后放入切好的冬瓜翻炒均匀，加入生抽和老抽调味上色
4、加入切好的蒜末和海米，一起炒匀，然后再加入适量的清水，大火煮滚后转小火慢炖约半小时左右
5、最后转大火收浓汤汁，就可以盛盘享用啦～
6、这道菜口感清爽不油腻，咸香微甜里夹杂着一丝丝的辣味，鲜、香、麻、辣在口中交织融合，美味无比啊… 特别是那丝丝的辣味，对于湖南人可算是很轻微的，怕辣的友友们完全可以放心大胆地吃！ 而且做法超简单，厨房小白也能轻松搞定哦~ 除了直接清炒外，还可以像题主那样用来涮火锅，或者焖饭、炖粥都可以的～