猪肉脯哪里的好吃？
猪肉脯作为我喜欢的零食之一，真的是怎么都吃不腻的！之前在朋友家吃过一次后，就经常买回来解馋。 说起这猪肉脯，好吃的做法实在是太多了，我这边就分享2种吧，都是我的私藏食谱哦~赶紧来看看！
第一步、准备食材。猪瘦肉（肥肉多一点口感会更好）、葱姜蒜适量、老抽、生抽、食盐、白砂糖； 第二步、将肉清洗干净后切块，放进锅中，加入八角、桂皮、香叶，同时放入葱、姜、蒜，再倒入适量清水，大火煮开之后，转中火炖至熟烂； 第三步、把炖熟的肉捞出来，控干水分后放凉，然后切成薄片（如果不喜欢吃很薄的肉片，可以多切一些时间）； 第四步、在碗里铺上锡纸，然后均匀地铺上一层姜片和葱段，再把切好的肉片摆在上面，最后送进烤箱，180℃烤20分钟； 第五步、在烤猪肉的同时，可以来做酱料啦~拿一个干净的无油无水的碗，依次倒入2勺白糖、3勺生抽、4勺老抽，搅拌均匀后倒在锅里，小火煮至沸腾并变得浓稠，然后把煮好的酱汁倒进烤盘里，铺在肉片上方，使每一片肉肉都能沾到酱汁；
第六步、再次送入烤箱，200℃烘烤15分钟左右，就可以得到一块美味多汁的肉脯啦～ 除了这款烤箱版肉脯外，我还会用平底锅来做蜜汁猪肉脯。味道也是棒棒棒！ 首先把新鲜猪里脊肉用清水浸泡出血水，然后冲洗干净，控干水分后在表面抹上蜂蜜，放在通风处晾干表面水份。 把处理好的猪肉放进锅里，加入八角、肉桂粉、花椒、香叶，同时放入葱结、生姜块，添入足量的清水，开大火烧开，再转中小火慢慢焖煮一个小时左右，用筷子能插进去即可。 把煮熟的猪肉捞出来沥干水分，按照个人口味加入适量白糖和生抽腌渍半个小时以上。（这个时间段可以适当揉搓一下猪肉，让调料更入味） 把腌好的猪肉均匀的铺在一个平底锅中，以小火煎至两面金黄，中间厚度适中的话，基本就大功告成啦～ 煎好的猪肉脯趁热吃味道最好，香酥可口，嚼劲十足～