凉粉皮怎么做好吃？
我从小生活在秦岭脚下，关于凉粉皮的做法我奶奶会好多，今天用我的方法给大家分享一下！ 做凉粉皮其实也很简单，把大米浸泡一晚上备用。
锅中加入适量水，再把泡好的大米倒进去，开始煮。 等米汤变得浓稠起来之后，将碗口朝下扣一个盘子，让米汤流出在盘子里，形成一张米皮。 待米皮完全冷却后，就可以将其卷起来了。 最后切成细条，加入自己喜欢的料汁，就可以开吃啦~ 我最喜欢吃的料汁是辣椒油、陈醋和酱油调制的。 是不是很简单呢？你学会了吗？
高亦彦优质答主这玩意儿，不麻烦！ 原料：豌豆淀粉50-60g、凉水120ml左右。 这个比例是之前做凉粉的实验数据，大家可以根据这个比例来做下对比，看看是不是效果一样的。（我这次做了两份的量） 做法： 把水和淀粉混合均匀后，静置半小时以上让它变成糊状； 用小勺子舀一勺子面糊放到一个碗上（方便操作和观察成品状态） 锅中烧开水，把盛有面糊的碗放在锅里蒸大约4分钟左右就可以啦~ 这时候可以看到面皮已经鼓起了大泡泡啦~~ 小火再蒸大约8分钟的样子就差不多可以了～ 我用的是电压力锅来蒸，时间会更长一些…… 这是做好的样子
小贴士： 根据个人喜好可以加入少量食盐调味道哦
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