蓝花蟹怎么做好吃？
把蟹放锅里蒸，然后准备姜、蒜头、辣椒干。 锅里放油，小火煎生姜片和蒜头至出香味，放入辣椒干炒出辣味，然后加入半碗酱油、少许糖、料酒调成酱汁。 将酱汁淋在刚蒸熟了的蟹上，撒上葱花即可。 鲜！香！甜！滑！嫩！咸淡适口，香味扑鼻，光看看这卖相就馋到不行啊～
1.买回来的螃蟹要处理一下，把腮剪掉，清洗干净，这样吃起来比较放心；
2.上锅蒸的时候，记得不要盖上盖子，让螃蟹在蒸的过程中把肚子里的脏东西吐出来；
3.蘸水是很重要的，用姜、蒜末，倒点酱油，加一点糖和醋调匀就可以了。如果嫌麻烦也可以不加，毕竟原汤汁更美味噢~~
蓝花蟹的肉是粉粉的感觉，有点类似虾肉，所以也很适合做饺子馅儿。 用油煎至金黄，放些香葱末、姜末、豆瓣酱和少量清水，焖煮一会儿就可以啦。 做好的馅料鲜嫩多汁，香辣可口，一次可以吃好几只呢~~