白雪菇怎么吃好吃？
我是南方人，很少吃到菌类……之前在南方根本不知道有雪耳这个菌种，更没听说过燕耳和银耳。 直到前段时间去北方旅游，朋友推荐我去超市买些银耳回来，说是非常有名食材，而且很好买。 我就到超市里买了两袋，一袋是简包装的，一袋是真空包装的。价格也不贵，两袋加起来也就20来块。 看了一下介绍，这银耳好像就是叫做雪耳呀，也叫作白木耳、云耳。真不知道这些名字都是什么来的……
回到酒店后，我就打开袋子，用冷水浸发，没想到很快就泡发出了很大的一堆。
之后我又把它放到电饭煲里去焖，准备煮汤喝。但不知道怎么的，这个汤越煮越稠，最后竟然成了糊状……难道是这个银耳的缘故吗？我可是看到包装上写着，这个是半干的啊！应该可以拿来直接炖汤喝的吧？ 第二天，我只好把剩下的银耳倒进锅里，加水慢慢熬，希望熬出汤汁后可以变清一些。 但还是失败了。 这个银耳吃起来口感也不错，就是感觉不够软糯。我正想着该怎么吃的时候，突然想到一个做法——做成炒面！ 在以前，我是没有吃过炒面的。但我看过TVB的剧，里面人物就吃这个。所以，我就按照电视里的方法做了。 先把面团擀开，切成细丝，用清水浸泡待用。
然后把锅烧热，倒入食用油，放姜末爆香后，倒入面粉丝，不停地翻炒，等面粉丝熟了，加入酱油、糖调味，就可以出锅了。 这炒面上桌后，老公女儿都吃了很多。我觉得味道还不错，挺好吃的。