如何炒云豆角好吃？
原料 干云豆500g、小米椒3个、油适量、盐适量、生抽2勺、老抽1勺、白糖1勺、蒜5瓣、姜2片 做法 1. 云豆清洗干净，提前用清水浸泡发软，再冲洗几遍沥干水分待用； 2. 小米椒洗净切碎；大蒜去皮洗净剁成蒜蓉；生姜去皮洗净切成姜末 3. 锅内热油，放入小米椒和蒜蓉爆香。然后加入姜末和一勺香辣酱炒出香味。 再依次加入两勺生抽、一勺老抽、一勺白砂糖调匀后，倒入云豆翻炒一会 4. 最后加入适量清水没过食材，盖上锅盖大火煮开后转小火慢炖至汤汁浓稠，云豆变软即可。（大约需要8分钟左右） 小贴士 1. 用清水泡云豆的时候，可以用手把云豆掰成两段，这样比较容易煮熟。
2. 小米椒很辣，所以不喜欢吃辣椒的人可以少放或者不放。如果喜欢更辣的口味，可以多放一些。