桂鱼怎么煮汤好吃？
一、材料准备 主料：桂鱼1条（约500克） 辅料：姜2～3片，香葱2根，胡椒粉适量 二、制作方法 步骤1.烧焖 把桂鱼清洗干净后，在两边鱼肚子上各划一刀，用厨房纸巾吸干水分。 锅中倒入油烧热，放入桂鱼煎至两面金黄，盛起待用。 另起锅，加入适量清水和姜片烧开，再把煎好的桂鱼放进锅内，盖上盖子小火焖约30分钟。
步骤2.加料 待鱼焖熟了，加入切好的香葱粒和适量盐搅匀，起锅前撒入胡椒粉和葱花即可。 三、小贴士 这道工序可以一次性把水加足，但中间不能加水噢！ 由于鱼肉非常容易熟，为了保持肉质的嫩滑，时间不宜过长；而且出锅前放盐可以让鱼肉更细嫩。 喜欢喝鸡汤的朋友，可以把上面炖好的鱼汤滤渣取出，再调以食盐、味精等调味品，就是一碗浓香四溢的鸡蛋丝汤了。