爆炒扇贝好吃吗？
好吃！非常好吃！ 做爆炒扇贝主要是味道，其次才是讲究一个速度，所以不需要太多的技巧。 首先准备材料：扇贝、小米椒、线椒、蒜适量。 用清水把扇贝清洗干净后沥干水备用（注意不要弄破扇贝的壳） 把小米椒和线椒切成段，蒜切成片待用。 不粘锅热油，倒入小米椒与线椒爆香。 再把扇贝倒进去大火快速翻炒两三分钟，然后加入少许生抽、白糖调味，最后撒上葱花就可以出锅了。 一盘酸辣开胃，鲜嫩多汁的香辣炒扇贝就做好了。 一个人能吃一盘呢。
用炒菜的思路来处理海鲜，能解决很多人不会做海鲜的难题。同样的方法还可以用来做炒蛤蜊、炒虾仁等等，做法都不难，值得一试哦～