红菇怎么做好吃？
1.准备材料，豆腐切块、姜切片备用； 2.热锅热油后将姜片放入爆香; 3.接着将切成小块的豆腐放入锅中煸炒； 4.等豆腐表面微微发黄时即可倒入适量的水； 5.待水煮开后可再倒入切段的红蘑菇一起煮约十分钟；
6.最后加入适量的盐与鸡精调味后即可熄火食用喽！
红菇做法指导
1.红菇适宜做成菜或汤，味道鲜美，香气浓郁，营养丰富。福建龙岩地区的客家“走油红菇”是客家传统名肴之一；福建屏南的“红菇面线”也是当地的一道名吃；四川人则喜欢用红菇煮汤，并加入少许酸菜和辣椒，酸辣鲜甜，令人胃口大开。用红菇做汤不仅颜色艳丽，而且味道鲜美，香气扑鼻。不过要注意的是，一般红菇在烹调前需用水浸泡，以免味道苦涩。如果用来炒肉丝或鸡丝则要干炒片刻才香哦！
2.由于野生红菇多生长在山区灌木丛或者沟壑之中，采集不易且数量也有限，再加上有人以次充好，以便宜的红菇充当红菇售卖，因此选购时要注意分辨。
3.挑选红菇时主要看菇体外形是否完整、大小均匀、色泽鲜艳、菇顶有无沙土；气味是否清香纯正；浸泡后水色鲜艳而不浑浊，若为假红菇则会出现褪色现象啦！
关于价格方面每个市场的品种不同而有所差异吧？ 比如深圳这边的沃尔玛里的就挺贵的呢... 在福建省龙岩地区的话一般都要三四十块一斤左右（干品），而广东省内的一些超市里卖的就是一百多块了~