鸭肉煮火锅好吃吗？
当然好吃了！ 之前去北京一家专做各种内脏的火锅店，点了鸭肝、鹅肠和鸭血，锅底是一锅老味道的清汤，里面散着几片生姜。 我一直不太吃内脏，但那次的鸭肝确实很美味，细腻软嫩，入口即化；鸭血也是滑嫩无比，沾点调料，越吃越上瘾。 用清水涮锅其实也能把鸭肉的香味激发出来，不过可能没有那么丰富饱满的口感。
如果是用辣锅涮鸭胸的话，能出辣卤的味道来，这滋味也贼棒。 当然最过瘾的还得是火锅+啤酒+鸭货，在夏夜里边啃鸭脖边看球，那感觉太美了吧~
其实鸭子全身都是宝，除了最鲜嫩的鸭胸用来涮火锅外，鸭翅、鸭爪、鸭头等等，都可以拿来做一盘下酒菜。 以前买的新鲜鸭崽子，拿回来收拾干净，给锅里放点葱姜蒜，煎炒一下，香气扑鼻啊～
我特别爱吃鸭翅，连着骨头的软骨嚼起来很带劲，皮也很嫩，用辣椒、豆瓣、花椒一起焖着吃，滋味美得很。 或者整只鸭子下锅炖汤，加点山药、藕片和蔬菜，鲜到掉眉毛！