马尾澡怎么凉拌好吃？
作为一个在沿海省份内陆地区长大的孩子，我虽然没吃过海蜇，但我见过海蜇。小时候家里附近有个水产站，经常看到有人过来运海蜇头或者买海蜇头，但那个时候我对海鲜是比较抗拒的，所以并没有吃海蜇头。第一次吃海蜇头是在北京，一个朋友请我吃的涮羊肉，里面带了一块儿冰溜子的海蜇头，当时觉得这玩意儿有点儿甜，滑溜溜的，味道还挺好。 后来自己买了几次，做法大致都是醋泡、盐拌、辣椒油一泼，味道是不错，可是总觉得缺点什么。一次跟老乡聚会上，大家兴高采烈地讨论着如何吃马尾巴（我们这儿管马尾藻叫马尾巴），一个朋友说用面酱、豆瓣酱、韭菜花、腐乳、香菜、蒜末和葱丝拌着吃可香了！我按他说的方法试了一下，果然鲜香味美，特下饭！
下面分享一下具体做法： 马尾藻洗净，开水焯一下（这样可以去掉多余的咸味）； 大蒜拍成蒜蓉、生姜切成姜末，小葱和大葱分别切成葱花和葱丝备用； 香菜切小段，小米椒切圈，豆腐乳捣碎； 取一个小碗，放入酱油、醋、味精、白糖、炒熟的黄豆粉、花生粉、花椒粉、辣椒粉、胡椒粉、香油、虾油各适量调匀制成调料汁； 将所有的食材（除葱花和香菜外）加入调料汁拌匀，盖上盖子让味道更加浓郁，最后调入葱花和香菜即可食用。