绿豆熬汤有什么作用？
1、清热解毒 夏日燥热，人容易上火，出现咽喉肿痛、口腔溃疡等不适症状。这时可适量饮用绿豆汤，有助于清热解毒，缓解症状。尤其是高温环境下进行重体力劳动或剧烈运动后，更是适宜多喝。 但需要注意的是，由于绿豆属寒凉之品，因此不宜过量食用，特别是体质虚弱的人以及小儿、老人都不宜多吃。
2、补充营养 绿豆富含蛋白质、维生素B族、钾、镁、铁、锌等营养元素，这些成分都是人体所必需的营养物质，因此适当进食绿豆汤能及时补充体内所需营养成分。
3、明目 中医理论中，认为绿豆有利水消肿的功效，而现代医学研究发现，绿豆中含有亮氨酸-苯丙胺酰谷酰胺，能有效改善机体免疫功能，起到明目的效果。对于常见眼部疾病如结膜炎、眼底出血等也有一定的预防作用。
4、止渴生津 人在烈日炎炎的夏天很容易出现中暑的情况，此时如果及时喝些绿豆汤，能够清热祛暑，止渴生津，进而保护人体健康。 绿豆中含有的纤维素还有润肠通便的作用，对便秘患者来说不失为一个不错的选择。但需要注意的是，脾胃虚弱者应少食绿豆，以免加重肠胃负担。