酱蒜头如何腌制好吃？
要选新鲜的大蒜，把外面的老皮剥掉，放到通风的地方晾干水分（一定要晾干哦） 其次，准备好冰糖、酱油和香醋，按照1：2：3的比例配好，如果喜欢味道重一点的可以多放一点酱油。 最后，将晾好的大蒜放入罐子中，倒入调配好的酱料，尽量让大蒜都浸没在酱料中。 如果有喜欢吃辣的，可以准备一些小米椒放进去一起泡，会更加美味。
做好的酱蒜头放在阳光下晒一天，然后密封起来，放到冰箱的冷藏层中冷藏。这样一罐好吃的酱香蒜头就做好了！ 注意，在发酵的过程中，罐子里会产生气体，所以要时常打开盖子放气，保证不会爆瓶。 我家每次做这个，妈妈都会做很多，让我们吃完一次再泡一次，所以基本上半个月就能吃到新鲜的了~
除了单独吃，还可以用来炒肉或者做饺子馅儿哦～