篜猪血怎么好吃？
我是陕西人，特别爱吃血旺（就是猪血），家里炖着吃、炒着吃、炸着吃都不嫌多，可是最经典的吃法还是炒血旺。 这道菜做法简单，把买回来的新鲜血旺切成大块，用冷水浸出血水； 然后把切好的血旺放到锅里焯一遍水，这一步很重要，可以去除腥味； 再配点葱姜蒜和干辣椒段一起下锅煸炒出香味，然后加入生抽酱油、盐调味，就可以出锅了。 我每次做这菜，可以吃两碗米饭！
如果不喜欢吃辣的，可以用辣椒油代替干辣椒，味道也很棒。 分享就到这里啦~大家有什么问题或者看法可以在评论区告诉我哟～
车晓杰优质答主猪血又称血豆腐，营养丰富，味道鲜美，内含大量的蛋白质、铁质以及各种微量元素成分。祖国医学认为，血豆腐有清血化痰，清肝明目、养血安神之功效，对面色苍白、四肢无力等贫血症状有较好疗效，还有治疗哮喘的作用。血块中还含有一特殊的凝血酶，能加速血液凝固，可防止吐血、衄血等出血症状，是久病体弱者理想的保健食疗佳品。
以前在乡下，几乎家家都自做自用。但近年，由于制作者急功近利，用一些不卫生甚至有毒的添加剂处理或煮熟猪血后，随便一包装就直接上市出售。如猪血表面“光亮如油”、呈墨黑色，就是一些不自觉的生产者用工业色素浸染所致，含有致癌物质，不宜选用。可选择深褐色，用筷轻挑具有弹性、断面光滑细腻无杂质者。
取深褐色的熟猪血块500克，切成指甲大小薄片；鲜嫩包头肉100克，切成绿豆大小薄片；净冬笋丝、水发香菇丝、嫩韭菜丝、葱丝、青蒜苗丝各50克；精海带丝或生菜丝25克；精盐、味精、胡椒粉、生姜丝、蒜茸各适量。
制作：取一汤盆，注入开水200克。再将切好的冬笋丝、香菇丝、海带丝、生菜丝放入，浸泡5分钟捞起沥干水分。将切好的猪血、包头肉、生姜、葱、青蒜和韭菜顺次入盆，加入胡椒粉和部分盐、姜、蒜。置锅于火上，下油（以淹没血丝为度）烧热，急炸猪血丝至六成熟时，起锅倒入汤盆。
另起一锅，下油、盐和剩余的姜、蒜茸煸炒，掺入鲜汤500克烧沸，下味精，舀入炸过血丝的盆内浸泡15分钟起捞。将浸泡后的血丝、肉丝盛入垫有包菜叶的大碗内，加适量盐汤即成，特点是：血丝细嫩清香，咸鲜香醇，老少皆宜。
我来回答
请发表正能量的言论，文明评论！